Essen am 16. September 1999
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Unser Abendessen am 16. September 1999

Der Fisch in Kartoffel"Schuppen":

Das sind natürlich keine Augen:



Amouse Geule:
Fischstrudel mit Spargelspitzen auf der Limonengrassuppe


Vorspeise:
Langusten, asiatische Scampisülze und Artischockenaugen und asiatischem Tomantenfondant



Der Hauptgang:
Samafilets in Kartoffelschuppen auf Krebssauce und Sommergemüse


Dessert: Schokoladenterrine von weißer und dunkler Schokolade auf Kaffeemokkasauce